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挥之不去的火锅味儿

作者:admin 发布日期:2019-07-31 16:36 浏览次数:0

人的血脉里,恐怕都夹杂着挥之不去的火锅味儿。当然,不得不说,这里提到的人还包括化成直辖市以后被称为渝都的重庆人。



一锅红艳,麻辣生鲜



火锅,更是的一张不可销毁标签。盆地就像一口大的火锅,把火辣辣的热气集中在锅里,把火辣辣的热情浸烫到了这个盆地里世代生长繁衍的人。

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串串火锅


而串串火锅,其实只是火锅的一种,只是将食材用竹签串起来,放在汤锅里,以方便取食。同时,还可以将食材更加精致地区分或者组合,以衍生出更多的吃法,时下流行的“泡椒牛肉”光是将牛肉烫在红汤里吃,是吃牛肉的本味,若用竹签串起裹上野山椒的牛肉下汤,烫熟后挑起竹签,一口咬进嘴里就不光是牛肉了,还有野山椒,除了能体会到牛肉的嫩滑处,还能感受到野山椒的酸辣在唇齿间的“掺和”喜欢这种口味的人定能吃出不同于传统火锅的新鲜感。

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区别传统火锅的串串


说起串串火锅,这是这几年来从成都开始火起来的行业新星,因其口味巴适,价格合理,声名远播,加之串串中小郡肝卖得最火爆,久而久之便被人传颂,以此沿用至今。

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虽然串串火锅目前依然火爆异常,门店也是雨后春笋般开启,但是经营好一家好的串串火锅店,底料的好坏依然起到决定性作用。

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蜀县味业串串火锅底料

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